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Wo der Meereshorizont auf die Aromen unserer Küche trifft
Die SPEISEKARTE
Hier ist die Küche ein ungefilterter Dialog zwischen der Vision von Chefkoch Raffaele Poletto und dem, was das Delta täglich schenkt.
Wir haben auf Überflüssiges verzichtet, um Platz für klare Kontraste und beeindruckende Aromen zu schaffen. Ein Weg der Harmonie, auf dem jedes Gericht die Aromen von Meer und Land in Einklang bringt.
ZUR SPEISEKARTE
Der WEINKELLER
Unser Weinkeller vereint Geschichten von Weinbergen, Leidenschaft und einzigartigen Regionen.
Eine sorgfältig ausgewählte Kollektion italienischer und internationaler Etiketten, die darauf abgestimmt ist, jeden Ihrer Gänge im perfekten Rhythmus zu begleiten – mit den Emotionen, die nur ein großer Wein wecken kann.
ZUR WEINKARTE
Die LOCATION
Drei Räume, drei Arten der Gastfreundschaft.
Die Transparenz der Veranda, um inmitten der Landschaft zu speisen; die Intimität der Roten Sessel für diskrete Momente; und das unterirdische Caveau, um die faszinierende Atmosphäre unseres Weinkellers zu atmen.
DIE RÄUMLICHKEITEN ENTDECKEN
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Die MATERIE
Von der täglich handgemachten Pasta bis hin zu lokalem Fischfang und ausgewählten Fleischsorten – alles folgt dem Rhythmus der Zeit.
Durch gezielte Reifetechniken (Dry-Aging) bei Fleisch und Fisch bringen wir die Tiefe und ursprüngliche Zartheit der Produkte zur Geltung.
Innovation bedeutet für uns eine einfache Geste: den Rohstoff zu schützen, bis er Ihren Teller erreicht.
Die ZIMMER
Sieben Doppelzimmer, in denen zeitgenössisches Design dem Wohlbefinden dient.
Individuelle Klimatisierung, höchster Komfort und die Stille des Deltas nur wenige Schritte entfernt: die ideale Lösung für alle, die erstklassige Erholung in einem authentischen Ambiente suchen.
DIE ZIMMER ENTDECKEN
E-BIKE Erlebnis
Das Delta muss im richtigen Rhythmus erlebt werden.
Wir stellen unseren Gästen E-Bikes der neuesten Generation zur Verfügung, um Täler, Deiche und Naturpfade in völliger Leichtigkeit zu erkunden.
Ein exklusiver Service, um eins mit der Natur der Region zu werden – ideal vor dem Essen oder als Abrundung Ihres Aufenthalts.
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